Portata
Provenienza
Tipo Ricetta
Cottura
Difficoltà
Tempo
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Calzone di cipolla
Questa ricetta appartiene alla cucina povera, ma in quanto a sapore il calzone di cipolla non ha assolutamente niente da invidiare a piatti più raffinati.
Purè di fave e cicoria
Una ricetta tipica, tradizionale della cucina povera pugliese, pochi ingredienti per un piatto naturale e salutare: ecco il purè di fave e cicoria.
Pizza pugliese
Tra le molte e gustose specialità della cucina del Sud, oggi vi proponiamo la pizza pugliese, in realtà una gustosa focaccia con semola di grano duro.
Taralli scaldatelli
Croccantezza e rusticità caratterizzano questa preparazione casereccia, tipica della regione della Puglia: i taralli scaldatelli, ideali da gustare con salumi, formaggi e un buon vino rosso.
Bruschette salentine
Le bruschette sono un classico antipasto italiano, ideale da stuzzicare in attesa dei primi piatti. Quella che vi proponiamo è la variante pugliese.
Panzerotti
I panzerotti sono una specialità rustica pugliese molto popolare. Si tratta di calzoni imbottiti con le più fantasiose farciture.
Panzerotti fritti
I panzerotti fritti sono una sfiziosa specialità pugliese molto conosciuta. Si tratta di deliziosi calzoni rustici dall’impasto fritto, contenenti un accattivante ripieno.
Taralli pugliesi
Pochi e semplici ingredienti vengono lavorati per realizzare una preparazione rustica croccante e gustosa: i taralli pugliesi.
Taralli
Deliziosi e genuini, i taralli sono una classica preparazione rustica di tradizione pugliese.
Calzone pugliese
Il calzone pugliese è una ricetta che si contraddistingue per la ricchezza del ripieno avvolto in un impasto dal sapore esclusivo.
