Provenienza
Difficoltà
Cottura
Portata
- Salse e sughi (2)
- Secondi Piatti (17)
- Primi Piatti (19)
- Dolci e Dessert (5)
- Antipasti (15)
- Piatti Rustici (14)
- Piatti unici (4)
- Contorni (5)
Tempo
Tipo Ricetta
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Pizza gialla di mais
La pizza gialla di mais è un’appetitosa specialità campana, ideale da servire come antipasto tagliata a fettine e in occasione degli aperitivi.
Purea di fagioli
Facile da preparare con l’impiego di pochi ingredienti, la purea di fagioli è un contorno di tradizione culinaria campana.
Crema di limoncello
Panna, latte e succo di limoni si armonizzano in una deliziosa preparazione: la crema di limoncello.
Fagottini di melanzane
I fagottini di melanzane sono un piacevole antipasto e un leggero secondo piatto a base di verdure.
Melanzane a funghetto
Le melanzane a funghetto sono una ricetta campana molto sfiziosa, da preparare come contorno alle seconde portate o come condimento ai primi piatti.
Mozzarella alla piastra
Sfiziosissima e semplice da preparare, la mozzarella alla piastra è un ottimo antipasto di origine campana da esibire durante i pasti in compagnia.
Sanguinaccio
Il sanguinaccio è un dolce di tradizione culinaria campana. Si tratta di una gustosa e dolce crema al cacao, preparata in occasione del Carnevale.
Verdure in pastella
Un croccante strato conferito dalla frittura in olio riveste le verdure in pastella: un antipasto campano davvero sfizioso.
Pasta e fagioli napoletana
La pasta e fagioli napoletana è un’interessante e gustosa variante al tradizionale primo piatto tipicamente italiano.

