Difficoltà
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Cottura
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Tortelli di Carnevale alla milanese
Ecco una ricetta di tradizione lombarda pensata appositamente per l’allegra ricorrenza del Carnevale: i tortelli di Carnevale alla milanese.
Lumache al forno
Le lumache al forno sono un piatto particolare, dal gusto deciso e pungente. Ve le proponiamo al forno insaporite da ingredienti semplici ma genuini.
Ossobuco in gremolada
Noto anche col nome di ossobuco alla milanese, l'ossobuco in gremolada è pronto per essere servito sulla tavola, in ricordo della tipica cucina lombarda.
Ossobuco in umido
L’ossobuco in umido è un piatto tipico della cucina milanese, un secondo molto gustoso e prelibato. Qui, il sughetto dona alla carne un sapore succulento.
Carpa alla lombarda
La carpa è un pesce di fiume e poco calorico che, nella versione tipica della tradizione lombarda, viene cucinato in modo leggero, senza però rinunciare al gusto.
Spiedo bresciano
Lo spiedo bresciano è un tipico piatto lombardo. Sono spiedi grandi, composti da diversi tipi di carne, tra cui uccellini o selvaggina, con patate.
Ossobuco con risotto alla milanese
L’ossobuco con risotto alla milanese unisce la prelibatezza di un taglio di carne saporito alla delicatezza e al profumo del risotto allo zafferano.
Tortelli di zucca alla mantovana
Lasciatevi conquistare dal ripieno di questi prelibati tortelli di zucca alla mantovana, una ricca farcitura dal sapore leggermente agrodolce e irresistibile.
Casoncelli alla bergamasca
I casoncelli alla bergamasca sono ravioli dal ghiottissimo ripieno di salame, carne, Parmigiano, amaretti, pera e uvetta. Una delizia per il palato.
Agnello alla valtellinese
La carne aromatica dell’agnello ravvivata dal sapore deciso della pancetta, in un classico della cucina della Valtellina.
