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Tortelli di zucca alla mantovana

Tortelli di zucca alla mantovana

Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 100 minuti

Ingredienti

800 g di zucca 300 g di farina di grano tenero tipo 00 200 g di semola di grano duro 150 g di amaretti 150 g di mostarda mantovana 3 uova 100 g di Parmigiano grattugiato Salvia q.b. Noce moscata in polvere q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Burro q.b. Sale q.b. Pepe q.b.
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