Carciofi alla milanese

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

Ingredienti

4 carciofi 2 uova Burro q.b. Pangrattato q.b. 1 limone Sale q.b.

I carciofi alla milanese sono, come si intuisce dal nome, un tipico piatto della tradizione lombarda e soprattutto della città di Milano. Vi basteranno pochi minuti per preparare un contorno delizioso e invitante, con il quale accompagnare un secondo piatto a base di carne o pesce.

Preparazione:
Mondate i carciofi, tagliateli a metà e fateli a piccole fette. Lessateli in abbondante acqua salata con qualche goccia di succo di limone. Scolateli e lasciateli asciugare su carta da cucina. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e immergeteci i carciofi, quindi passateli nel pangrattato. In una padella fate sciogliere una noce di burro e friggete i carciofi. Condite con il sale e servite caldissimi.

Accorgimenti:
Per comodità potete utilizzare i carciofi surgelati, già puliti e precotti.

Idee e varianti:
Servite questo contorno con delle patate saltate in padella.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

15 - 30 Minuti Contorni Facile Fritto Lombardia Vegetariano

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