Portata
Provenienza
Cottura
Difficoltà
Tempo
Tipo Ricetta
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Malloreddus alla salsiccia
I malloreddus sono un tipo di pasta corta, tra i simboli della cucina sarda. Provateli conditi con della squisita salsiccia piccante, da leccarsi i baffi!
Malloreddus alla campidanese
I malloreddus alla campidanese sono tra i piatti più noti della cucina sarda, un primo ricchissimo di gusto, grazie al sapore della salsiccia e del pecorino.
Gnocchetti sardi
Gli gnocchetti sardi, chiamati in dialetto anche malloreddus, sono una preparazione a base di farina di semola di grano duro.
Malloreddus
La tradizione culinaria della Sardegna ci insegna a preparare i malloreddus, i morbidi e tipici gnocchetti fatti in casa.
Culurgiones
I culurgiones sono una specialità tipica della tradizione culinaria sarda. Si tratta di una morbida pasta che avvolge un saporito ripieno di pecorino, patate e menta.
Minestra d'orzo
Ideale da gustare quando inizia a fare freddo, la minestra d’orzo è un primo piatto di origine sarda reso molto sfizioso dall’aggiunta dello speck.
Risotto alla sarda
Pochi ingredienti per un primo piatto speciale e davvero gustoso: il risotto alla sarda. Ideale da presentare in occasione dei pranzi e delle cene in compagnia, soprattutto se avete poco tempo a disposizione.
Ravioli sardi di magro
Tradizionali ravioli dal ripieno molto corposo e saporito che si distinguono per un ingrediente particolare, il fiscidu, un formaggio di capra salato tipico della Sardegna che viene conservato in salamoia.
Spaghetti alla bottarga
Gli spaghetti alla Bottarga sono una ricetta tipica sarda, ma di origini antichissime: si narra infatti che siano stati i Fenici a imparare la tecnica di lavorazione delle uova di muggine, da cui ha origine la bottarga, appunto. Facile da preparare e veloce nella sua realizzazione, richiede pochissimi ingredienti.
