Muffin al formaggio

Tutti conosciamo i muffin dolci, ma con questa facile ricetta vi proponiamo la variante salata: i muffin al formaggio, ottimi da preparare per occasioni speciali.

Preparazione:
Fate fondere una parte del burro a bagnomaria, ricordando di tenere una piccola quantità da parte per imburrare successivamente gli stampi.
Grattugiate il formaggio in una ciotola, quindi unitevi il burro fuso.

Aggiungete l'uovo, il latte, la farina, il lievito e il sale.
Mescolate il tutto con una forchetta o una frusta fino a quando il composto non sarà morbido e privo di grumi.

Imburrate gli stampi e colate il composto al loro interno.
Infornate e fate cuocere per circa 20 minuti.

Servite i muffin caldi.

Accorgimenti:
Potete usare sia il lievito normale che quello a cubetti: in questo secondo caso fatelo sciogliere in acqua calda.
Una simpatica alternativa agli stampi classici possono essere gli stampini di carta.

Idee e varianti:
Potete aggiungere dei salumi ai muffin: in questo caso tagliateli a cubetti e inseriteli nell'impasto prima di mescolarlo.