Plumcake salato con formaggio e olive

Questo plumcake salato è particolarmente saporito: si prepara infatti con un mix di olive nere, Parmigiano e groviera grattugiati. Provate a realizzare questa semplice ricetta!

Preparazione:
In una terrina miscelate la farina con il lievito, poi unite il Parmigiano Reggiano e il groviera grattugiati. Completate con l’olio e le olive nere tritate grossolanamente.

In un’altra terrina sbattete le uova con il latte e la panna; aggiustate di sale e pepe, dopodiché incorporate questo composto all’altro.

Versate il composto completamente amalgamato in uno stampo per plumcake imburrato, quindi cuocetelo nel forno già caldo a 180°C per 45 minuti.
A cottura ultimata sfornate lo stampo e lasciate riposare per 5 minuti.
Sformate il plumcake e servitelo a fette.

Accorgimenti:
Prima di infornare il plumcake, sbattete la base dello stampo sul piano di lavoro: in questo modo eliminerete eventuali bolle.

Idee e varianti:
Seguendo il procedimento di questa ricetta potete realizzare tante varianti diverse. Per un plumcake salato più variegato, utilizzate 50 g di olive nere e 100 g di olive verdi, entrambe tritate grossolanamente.

Se invece volete prepararne uno ancora più gustoso e profumato, sostituite il groviera con la scamorza affumicata e tagliata a dadini.