Bocconcini alla cacciatora

Provate la ricetta dei bocconcini alla cacciatora: un secondo piatto gustoso che si può portare in tavola anche con riso bianco ottenendo un piatto unico completo.

Preparazione:
Come prima cosa tagliate il petto di pollo a bocconcini, poi mondate e tritate la cipolla molto finemente e tagliate il sedano e la carota a tocchetti piccoli.

In una padella scaldate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate rosolare 1 spicchio d’aglio intero; quando l'aglio sarà dorato, rimuovetelo e mettete i bocconcini di pollo a rosolare per 5 minuti, fino a quando formeranno una crosticina dorata. Unite poi le verdure tritate e lasciate cuocere per altri 3-4 minuti.

A questo punto unite la polpa di pomodoro, il rosmarino, il peperoncino sminuzzato e aggiustate di sale e pepe; coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servite il secondo ben caldo con il sughetto di cottura.

Accorgimenti:
Se preferite preparare il piatto con 1 pollo intero a pezzi, dovrete aumentare i tempi di cottura!

Consigliamo di utilizzare 1 rametto di rosmarino intero e di non muoverlo troppo durante la preparazione: in questo modo rilascerà il suo aroma e potrete poi eliminarlo prima di servire il piatto in tavola.

Idee e varianti:
Per arricchire il piatto potete utilizzare delle olive verdi e dei capperi! Se utilizzate quelli sotto sale, sciacquateli per bene.

Questo piatto si presta perfettamente ad essere servito con un accompagnamento di riso basmati: porterete in tavola un goloso piatto unico.