Filetti di pollo al melograno

Con pochi semplici ingredienti ecco la ricetta per un secondo piatto originale e gustoso: i filetti di pollo al melograno!

Preparazione:
Battete con un batticarne le fettine di carne, dopodiché salatele e passatele nella farina.

Fate soffriggere il porro in pezzetti in una padella antiaderente con un po’ d’olio e ponetevi a rosolare le fettine girandole su entrambi i lati, quindi sfumatele con il vino bianco e lasciatelo evaporare.

Nel frattempo sgranate metà melograno ricavandone i chicchi, mentre spremete l’altra metà con uno spremiagrumi.

Appena il vino sarà evaporato versate il succo di melograno in padella, mescolate per bene e fate addensare la salsina per qualche minuto.

Non vi resta che impiattare la carne e servirla bagnata dal sughetto di cottura e dai chicchi del frutto: i filetti di pollo al melograno sono pronti per essere gustati!

Accorgimenti:
Lasciate insaporire la preparazione per qualche minuto a fuoco spento e a padella coperta: sarà più gustosa!

Idee e varianti:
I filetti di pollo al melograno possono essere arricchiti di gusto aggiungendo dei gherigli di noci e un paio di manciate di origano.