Maiale all'ananas

Il maiale è la carne ideale per giocare con il sapore agrodolce! In questo caso vi proponiamo la versione con l’ananas: porterete in tavola un piatto diverso dal solito che piacerà ai vostri ospiti!

Preparazione:
Mondate i cipollotti e tagliateli ad anelli, poi prendete l’ananas, tagliatela a cubetti e tenetela da parte.

Scaldate l’olio in una padella capiente e fatevi soffriggere i cipollotti per un paio di minuti; unite in cottura la lonza tagliata a bocconcini e fatela rosolare a fuoco vivace per 5 minuti, poi aggiustate di sale e pepe e proseguite la preparazione per altri 10 minuti a fiamma media.

Quando mancheranno 4 minuti al termine della cottura, aggiungete in padella i cubetti di ananas e bagnate il tutto con l’aceto di mele.

Spegnete il fuoco quando il fondo di cottura si sarà addensato, quindi servite in tavola il maiale accompagnandolo con qualche cubetto di ananas.

Accorgimenti:
Se volete ottenere un sughetto un po' più denso e cremoso, potete infarinare leggermente i bocconcini di maiale prima di porli in cottura.

Idee e varianti:
Questo piatto può essere arricchito ulteriormente con dei peperoni tagliati a listarelle e fatti saltare precedentemente in padella per 10 minuti a fiamma viva. Una volta cotti, uniteli al maiale quando porrete in padella anche l'ananas e terminate la preparazione come indicato nella ricetta.