Eccovi una ricetta per realizzare un piatto particolare, gustoso e delicato! Il pollo all’arancia si prepara con semplicità ma vi farà fare un’ottima figura con i vostri ospiti! Inoltre, potete accompagnarlo con del riso basmati per portare in tavola un buonissimo piatto completo.
Preparazione:
Spremete l’arancia filtrando il succo con un colino e grattugiatene la scorza tenendola da parte. Tagliate il pollo a tocchetti, dopodiché passateli nella farina in modo grossolano.
Scaldate il burro in una padella capiente, poi unitevi il pollo e fatelo leggermente colorire; dopo appena 5 minuti aggiungete la scorza grattugiata e continuate a rosolare irrorando il tutto con il succo d’arancia.
Aggiustate di sale e pepe e terminate la cottura del pollo per altri 10 minuti circa, fino a quando il sughetto non si sarà addensato leggermente.
A fine cottura, aggiungete in padella il prezzemolo fresco finemente tritato e impiattate.
Accorgimenti:
Dopo aver passato il pollo nella farina, spostatelo in un altro piatto scuotendolo leggermente con le mani: in questo modo eliminerete la farina in eccesso.
Per questa ricetta, consigliamo di acquistare un'arancia biologica non trattata.
Idee e varianti:
Per rendere questo piatto ancora più gustoso, potete aggiungere alcuni ingredienti per una vera e propria esplosione di sapori. Rosolate il pollo per alcuni minuti, poi aggiungete una manciata di pinoli e un cucchiaio di uvetta fatta ammorbidire in una tazza d’acqua. Completate la cottura con il succo d’arancia e spegnete il fuoco non appena si sarà ristretto.
Se volete preparare un piatto completo, accompagnate semplicemente il pollo con del riso basmati lessato in acqua.
Il piatto può essere preparato utilizzando del petto di tacchino al posto del pollo!
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