Polpette di tonno e pancarrè

Le polpette di tonno sono facili e veloci da preparare. Perfette da servire come stuzzichini o come secondo.

Preparazione:
Fate ammorbidire il pancarrè in poco latte. Nel frattempo sgocciolate bene il tonno e schiacciatelo con una forchetta. Aggiungete l’uovo, il pangrattato, il sale e unite il pancarrè ben strizzato. Amalgamate il tutto fino a formare un composto omogeneo. Formare delle palline con le mani e friggerle in una padella con dell’olio. Giratele in modo che vengano dorate da ogni parte. Disponetele su un piatto con della carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e servite.

Accorgimenti:
Fate attenzione che il composto non risulti troppo duro e secco prima di friggere le polpette. Aggiungete il pangrattato poco per volta in modo da controllare la consistenza.

Idee e varianti:
Potete aggiunger e del prezzemolo tritato o dell’erba cipollina per dare maggior gusto all’impasto delle polpette. Se volete renderle più leggere, potete cuocerle in forno invece che friggerle a 180°C per circa 10/12 minuti.