Spiedini di pollo

Un secondo piatto leggero e saporito che richiama il sapore delle grigliate estive: carne e peperoni infilzati nello spiedo, il gusto è garantito.

Preparazione:
Per prima cosa accendete la brace, in modo che abbia il tempo di scaldarsi a sufficienza e, nel frattempo, iniziate a preparare gli spiedini.

Lavate i peperoni, puliteli eliminando semi e filamenti bianchi interni e tagliateli a quadrati di media grandezza.
Fate asciugare i peperoni all'interno di uno scolapasta o su uno strofinaccio pulito.

Lavate bene il petto di pollo e tagliatelo a bocconcini di egual misura (circa 2 centimetri per lato).

Iniziate a infilzare negli spiedi di legno i bocconcini di pollo alternandoli con i peperoni.
Spennellate con una emulsione di olio, sale e alloro.

Disponete gli spiedini sulla brace calda e girateli ogni tanto in modo da garantire la cottura perfetta in ogni lato.
Servite gli spiedini caldi.

Accorgimenti:
Per una cottura ottimale, carne e peperoni devono essere tagliati a pezzi non troppo spessi.

Idee e varianti:
Se non amate la cottura alla griglia potete cuocere gli spiedini in padella: evitate in questo caso di condire anticipatamente la carne e la verdura.