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Focaccia pasquale
L'idea per preparare la focaccia pasquale veneta, con gli ingredienti per cucinare ricette regionali sfiziose su Ricettaidea.it
Gnocchi fritti
Gli gnocchi fritti sono un prodotto tipico di tutte le province emiliane, in particolare di Modena e Reggio Emilia. Vengono anche chiamate crescentine (in gran parte della provincia di Bologna), torta fritta (Parma), pinzini (Ferrara), chisolini (Piacenza) e paste fritte (in alcune zone dell’appennino modenese). Lo gnocco fritto è incluso nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
Zeppole fritte
Le zeppole fritte sono una ricetta tipica campana, chiamata anche “zeppole di san Giuseppe”, che infatti sono molto usate nel giorno della festa del papà, il 19 marzo. Nella tradizione napoletana esistono due varianti di zeppole di San Giuseppe: fritte e al forno. Anche nel Salento le zeppole vengono preparate per la festa di San Giuseppe e vengono utilizzate come ultima pietanza, per dolce.
Salame dolce
Rompete le uova in un contenitore, aggiungete 100g di zucchero, la buccia di limone e un pizzico di sale. Frullate il composto per tre minuti, ottenendo un miscuglio molto soffice. Setacciate la farina e unitela poco alla volta alla spuma di uova, amalgamandola delicatamente con un cucchiaio. Ricoprite con un foglio d’alluminio uno stampo rettangolare, imburrate la carta e versatevi sopra il composto cremoso, livellandolo, mettete in forno caldo a 200° C. per 15 minuti circa. Mentre la pasta cuoce, mettete in una ciotola i biscotti spezzettati, inzuppateli di brandy, cospargeteli con il cioccolato grattugiato e unitevi la marmellata. Quando la pasta è cotta toglietela dal forno, capovolgetela su un ripiano cosparso di zucchero a velo e levate la carta d’alluminio. Con il composto preparato spalmate il rettangolo di pasta ancora caldo, che avvolgerete su se stesso, formando un rotolo. Lasciatelo riposare per un’ora, poi affettate il salame, disponetelo su di un piatto e servite a tavola.
Parmigiana di zucchine
L'idea per preparare la parmigiana di zucchine, con i migliori ingredienti e curiosità per cucinare ricette tradizionali sfiziose su Ricettaidea.it
Vinaigrette
La vinaigrette è una miscela di olio, vino, sale e pepe molto utilizzata come condimento per insalate, verdure crude e cotte e, in alcuni casi, la preparazione di secondi in padella o alla brace. Costituisce una buona alternativa all’olio al peperoncino. Esistono numerose varianti della vinaigrette: in alcuni vengono aggiunta senape e aceto balsamico, in altri casi il vino viene sostituito dal succo di limone (in questo caso si parla di citronette).
Cheescake
Il cheescake è un dessert di origini statunitensi (New York) a base di formaggio adagiato su una base composta da biscotti o pan di spagna. La base è spesso dolcificata con dello zucchero e condito con frutta, noci o cioccolato. Nella ricetta prettamente italiana il cheescake è composto da ricotta mascarpone, zucchero, vaniglia e talvolta fiocchi d’ orzo. In più spesso c’è l’ aggiunta di frutta candita.
Hummus
L’Hummus è una ricetta della cucina tipica araba, che presenta una preparazione molto semplice e per niente complessa. Consiste in una salsa a base di pasta di ceci e la sua origine risale alla notte dei tempi. L’Hummus è molto diffuso in tutti i paesi arabi e nella cucina israeliana.Viene solitamente consumato insieme a focacce di pane azimo.
Bruschette all'aglio
La bruschetta è un piatto della cucina italiana povero ma gustoso. Può essere servito come semplice antipasto o come genuina merenda per grandi e piccini. In questa ricetta abruzzese potrete condire il pane con l’aglio rosso di Sulmona.
Fichi fritti
Un modo originale di gustare la frutta. Un dessert dal sapore genuino e molto delicato che ha le sue origini in Basilicata. Potete servire questa specialità per concludere la vostra cena con dolcezza.
