Bistecche alla pizzaiola

Un condimento dal sapore mediterraneo, che unisce pomodori, mozzarella e olive in un mix di gusti ideale da abbinare alla carne di manzo. Ecco a voi la deliziosa ricetta delle bistecche alla pizzaiola!

Preparazione:
Ungete con un filo d’olio una padella antiaderente, fatevi sciogliere una noce di burro e adagiatevi le bistecche, dopo averle battute con un batticarne e salate lievemente su entrambi i lati. Lasciate rosolare le bistecche, dopodiché rimuovetele dalla padella e tenetele da parte al caldo.

Nella stessa padella aggiungete i pomodori privati del picciolo, lavati e tagliati in pezzetti, i capperi e una consistente manciata di origano e lasciate addensare il sugo a fiamma debole.
Unite infine le olive nere e la mozzarella tagliata in fettine; condite con una manciata di aghi di rosmarino macinati e spegnete il fornello.

Impiattate la carne e guarnitela con il condimento realizzato. Gustate calde le vostre bistecche alla pizzaiola!

Accorgimenti:
Non fate cuocere eccessivamente le bistecche, altrimenti rischiano di diventare dure: per una preparazione ideale, la carne deve rimanere tenera!

Idee e varianti:
Potete aggiungere anche uno spicchio d’aglio tritato al condimento per rendere le vostre bistecche alla pizzaiola ancor più saporite!