Orata al cartoccio

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Ingredienti

4 orate Prezzemolo q.b. 2 spicchi d’ aglio 1 carota Sedano q.b. Pangrattato q.b. Limone q.b. Pepe q.b. Sale q.b.

L’orata al cartoccio è un secondo piatto semplice da realizzare e di ottimo sapore.
Spesso si trova nei menu dei ristoranti delle zone costiere dell’Italia ed è sempre molto apprezzata dai commensali.
La semplicità della preparazione e la rapidità della cottura ne fanno tuttavia anche un piatto molto gradito per una cena in casa con gli amici o la famiglia.

Preparazione:
Tritate aglio, sedano, carota e prezzemolo e metteteli in una ciotola con abbondante pangrattato, la buccia di un limone grattugiata, sale e pepe. Aggiungete olio e succo di limone e amalgamate bene, poi farcite le orate con il ripieno ottenuto e disponetele ciascuna su un foglio di alluminio unto d’olio. Chiudete le trote a cartoccio e infornate per 15 minuti a 200°C.

Accorgimenti:
Lavate bene le orate prima di riempirle con il ripieno, quindi evisceratele, eliminate le pinne e squamatele passando un coltello sulla pelle, partendo dalla coda fino alla testa.

Idee e varianti:
Per insaporire ulteriormente le orate potete cospargerle di fettine di limone prima di chiuderle a cartoccio.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

15 - 30 Minuti Al Forno Facile Pesce Secondi Piatti

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