Pollo fritto al limone

Perfetto per una cena con gli amici, ma anche in famiglia, il pollo fritto al limone è un’ottima idea per portare in tavola un secondo sfizioso!

Preparazione:
Lavate i limoni con cura, grattugiatene la scorza (mettetela in una ciotolina) e, dopo averli tagliati a metà, ricavatene il succo. Unite un pizzico di pepe e di sale, 3 cucchiai d'olio extravergine e mescolate il succo.
Tagliate il petto di pollo a fette e poi a striscioline e mettetele a marinare nel succo di limone, lasciandovele per 2 ore.

Trascorso il tempo di marinatura, versate le 2 farine all'interno della stessa terrina, unitevi la scorza di limone e mescolate; in un altro piatto sbattete un uovo con un pizzico di sale e procedete con l’impanatura: passate le striscioline nella farina, poi nell’uovo e nuovamente nella farina, dopodiché fatele friggere in abbondante olio di arachide finché non doreranno.

Cuocete tutte le striscioline e servite il pollo caldo!

Accorgimenti:
Utilizzate limoni biologici non trattati.

Idee e varianti:
Potete preparare questa ricetta modificando la marinata: utilizzate il succo e la scorza dei lime!