Seppie con patate

Le seppie con patate sono un delizioso secondo piatto con contorno che vi farà fare bella figura in ogni occasione. Il gusto del pesce e quello delle patate si uniscono generando una festa di sapori che farà leccare i baffi ai vostri invitati!

Preparazione:
Fate scottare i pomodori in una pentola con abbondante acqua salata, dopodiché scolateli, privateli della buccia e dei semi. Tagliate in pezzetti la polpa dei pomodori e adagiatela in un colino per circa 30 minuti, per eliminare l'acqua.
Intanto pulite le seppie: privatele della testa, dell’osso e della pelle e lavatele sotto l’acqua fredda e corrente. Sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a pezzi. Lavate il prezzemolo e tritatelo.

Fate scaldare in una padella l’olio evo e l’aglio, dopo averlo sbucciato e lievemente schiacciato. Quando l’aglio comincia a imbiondire, unite nella padella anche la polpa dei pomodori, un pizzico di sale e di pepe. Dopo 5 minuti unite anche le patate e fate cuocere il tutto per circa 10 minuti. A questo punto potete aggiungere anche le seppie e le olive nere denocciolate, quindi proseguire la cottura a fuoco medio per altri 10 minuti. Prima di servire le vostre seppie con patate in tavola, cospargetele con il prezzemolo tritato.

Accorgimenti:
Se pulire le seppie non fa per voi, potete comprarle surgelate. Il gusto della vostra portata sarà comunque delizioso.

Idee e varianti:
Un'interessante e gustosa variante è la sostituzione del contorno di patate con i piselli.