Spezzatino di tacchino con patate

Essendo una carne bianca, il tacchino rende questo spezzatino più leggero e facilmente digeribile; inoltre, si sposa alla perfezione con le patate! Provate a preparare questa ricetta e trasformatela in un piatto unico servendola con del riso basmati bollito.

Preparazione:
Mettete sul fuoco una pentola con acqua e fatevi cuocere le patate per 7-8 minuti da quando comincerà a bollire.

Nel frattempo fate sciogliere il burro in una casseruola, poi unite la carota e la cipolla tritate finemente e lasciatele rosolare.
Tagliate a tocchetti il petto di tacchino, dopodiché infarinatelo grossolanamente e unitelo in cottura facendolo dorare in modo omogeneo per 3-4 minuti.
Ora sfumate con il vino bianco e, non appena si sarà asciugato, aggiustate di sale e pepe e unite 1 bicchiere scarso di brodo in cui avrete messo 1 cucchiaino di curry.

A questo punto unite in padella anche le patate che avrete scolato, sbucciato e tagliato a dadini e terminate la cottura per 10 minuti (allungate con il brodo se dovesse asciugarsi troppo).

Quando tutto risulterà morbido al punto giusto, spegnete il fuoco, impiattate e servite in tavola.

Accorgimenti:
Tenete a portata di mano il brodo vegetale che può sempre essere utile per evitare che la preparazione si asciughi in modo eccessivo.

Se volete che il risultato sia ancora più cremoso, aggiungete mezzo cucchiaino di maizena nella casseruola.

Idee e varianti:
Se volete, potete realizzare la ricetta nella variante al sugo: aggiungete la polpa di pomodoro, eliminate il curry e aromatizzate con del rosmarino!

Trasformate questo secondo in un goloso piatto unico! Vi basterà preparare del riso basmati come accompagnamento.