Ali di pollo alla cacciatora

Le ali di pollo alla cacciatora sono invitanti e gustosissime. Servitele con abbondante pane e.. buona scarpetta!

Preparazione:
In una padella ampia scaldate l'olio e rosolate le ali di pollo facendole colorire bene, poi salatele. Scolatele e mettetele da parte al caldo.

Sbucciate e tagliate i pomodorini.
Nello stesso olio di cottura del pollo appassite lo scalogno tritato finemente e uno spicchio di aglio a fette. Aggiungete un po' di peperoncino e i pomodori, unite il brodo e lasciate cuocere per pochi minuti.

Versate quindi le alette di pollo nella padella con il sugo e continuate la cottura per 20/25 minuti, a fuoco lento. Controllate di sale e pepe e aggiungete una manciata di prezzemolo tritato.

Servite caldo accompagnando con pane casereccio.

Accorgimenti:
Cuocete il sugo a fuoco basso e, se dovesse restringersi troppo, aggiungete del brodo caldo.

Idee e varianti:
Potete insaporire il sugo con dei funghi o aggiungendo una carota ed un gambo di sedano tagliati a pezzi.