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Insalata di polpo e purè di patate

Insalata di polpo e purè di patate

Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 100 minuti

Ingredienti

1 kg di polpo 1 kg di patate 1 cipolla bianca 1 costa di sedano 1 ciuffo di prezzemolo ½ bicchiere di aceto di vino bianco 1 spicchio d'aglio 300 ml di latte 80 g di burro Noce moscata q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b.