Rollè di carne con piselli

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 50 minuti

Ingredienti

600 g di carne di vitello o maiale in un unico pezzo (rollè) Olio Vino bianco Brodo vegetale o di carne Rametti di rosmarino Sale

Preparazione:
Mettere in una pentola capiente la carne immersa nel brodo,e farla cuocere fino all’ebollizione a fuoco vivace, poi a fuoco dolce per circa un’ora. Spostiamo successivamente il rollè in una teglia da forno dove lo taglieremo a fette, aggiungeremo l’olio, il sale, il bicchiere di vino bianco e i rametti di rosmarino.

Aggiungiamo anche i 300 g di pisellini. Lasciamo rosolare per altri trenta minuti a 200°C. Controlliamo di tanto in tanto la cottura e terminata la cottura portiamo a tavola in un piatto da portata.

Una soluzione alternativa potrebbe essere la cottura totale per portare il rollè in tavola intero,ma attenzione a non lasciarlo poco cotto nella parte interna.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Al Forno Carne Difficoltà Media Secondi Piatti Senza Glutine

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