Biscotti al cioccolato

I biscotti al cioccolato, insieme a quelli classici, sono i più semplici da preparare ma hanno un sapore unico ed inimitabile che li rende tra i più ambiti per i più golosi. Sono ideali consumare durante la prima colazione nel latte o nel tè o per la merenda dei bambini.

Preparazione:
Come prima cosa mescolate la farina, il lievito e il cacao in una terrina e tenete da parte. In un’altra ciotola mettete il burro spezzettato, lo zucchero e le uova e mescolate per bene.

A questo punto fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, dopodiché unitelo al composto di burro e amalgamate. Incorporate la farina con il cacao fino ad ottenere un composto compatto.

Arrotolate il composto e avvolgetelo con la pellicola, dopodiché fatelo riposare in freezer per 1 ora e in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, estraete il “salame” dal frigo e ricavate i biscotti, "tagliandoli" tutti dello stesso spessore. Fateli cuocere in una teglia rivestita di carta da forno per 10-15 minuti a 180°C.

Accorgimenti:
Prestate attenzione alla cottura dei biscotti: sfornateli non appena cominceranno ad imbrunirsi.

Idee e varianti:
Potete aggiungere tutto ciò che preferite all’interno dell’impasto, anche semplici nocciole per dare una consistenza ancor più croccante.