Biscotti alle nocciole

Cosa c’è di più buono dei biscotti caldi appena sfornati? Questa ricetta vi permette di prepararli con la farina di nocciole: una vera delizia!

Preparazione:
In una terrina sbattete energicamente i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente facendolo assorbire completamente, poi incorporate le 2 farine e il lievito mescolando per amalgamare bene gli ingredienti.

Unite per ultime le nocciole tritate in maniera grossolana e, a questo punto, versate il composto su un foglio di pellicola trasparente dandogli una forma cilindrica larga circa 3 cm, sigillatelo saldamente e fatelo riposare in frigorifero per 1 ora.

Quando il composto si sarà indurito, toglietelo dalla pellicola e tagliatelo a fette spesse circa 1,5 cm, ricavando così i vostri biscotti.

Disponeteli in una teglia foderata con la carta da forno, poi cuocete a 160°C per 15 minuti in forno già caldo.

Sfornate i biscotti non appena inizieranno a dorarsi, quindi spostateli sul piatto da portata e serviteli caldi o a temperatura ambiente.

Accorgimenti:
Per semplificare la preparazione, potete stendere il composto ottenendo un disco spesso circa 1,5 cm e da quello ricavare i biscotti utilizzando un coppapasta.

Idee e varianti:
Potete rendere ancora più golosi i dolcetti arricchendoli con delle gocce di cioccolato da unire all'impasto.