Biscotti secchi

Friabili e leggeri, i biscotti secchi sono dei gustosi dolcetti, ideali da assaporare con una tazza di latte caldo o con un buon caffè fumante per inaugurare la giornata con dolcezza e sapore!

Preparazione:
Versate la farina a fontana su una spianatoia, create un buco al centro e poneteci il burro tagliato a tocchetti e ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, il lievito, il sale e la vanillina.
Versate gradualmente il latte e lavorate con le mani l’impasto fino a conferirgli omogeneità ed elasticità.

Una volta ottenuto un impasto compatto, stendetelo sulla spianatoia infarinata avvalendovi di un mattarello fino a ottenere una sottile sfoglia.
Premete sulla sfoglia gli appositi stampini da biscotti o il bordo di un bicchiere non molto grande, ricavando in tal modo i biscotti. Noi abbiamo impiegato le formine a fiore! Distribuite sulla superficie dei biscotti le gocce di cioccolato fondente, premendo leggermente con le dita per incorporarle all’impasto.

Sistemate i biscotti in una teglia rivestita con l’apposita carta e poneteli a una distanza di almeno 3 centimetri gli uni dagli altri per evitare che si attacchino durante la cottura, dopodiché infornateli a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura della superficie. I vostri biscotti secchi sono pronti, ma prima di gustarli lasciateli intiepidire!

Accorgimenti:
Anche se la cottura può dipendere dal forno di cui disponete, non fate cuocere i biscotti per più di 20 minuti, altrimenti rischiano di annerirsi.

Idee e varianti:
Per rendere più sfiziosi i vostri biscotti secchi, potete spolverizzarli in superficie con lo zucchero a velo. Per far felici i vostri bambini potete, inoltre, realizzare l’impasto al cioccolato o, meglio ancora, farcire i biscotti con la nutella o la marmellata della frutta che preferite.