Brioches

La ricetta per preparare il classico dolce della colazione. Con un po' di pazienza e tanta attenzione, si potranno creare le proprie brioches, alla marmellata, alla crema o al cioccolato.

Preparazione:
Fate intiepidire il latte in un pentolino e scioglietevi dentro il lievito. In una terrina mescolate tra loro la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone e disponete il tutto a fontana sul ripiano da lavoro. Aggiungete il latte, il burro e le uova e lavorate il composto fino a ottenere un impasto piuttosto elastico che lascerete riposare in un recipiente in un luogo caldo per circa 3 ore, coprendola con un panno. Dopodiché prendetelo e sgonfiatelo manualmente, poi rimettetelo in una ciotola e lasciate riposare altre 2 ore. A questo punto non vi resta che preparare le vostre brioches della forma che preferite. Infornate a 200°C per circa 20 minuti.

Accorgimenti:
La prima volta che lascerete riposare l’impasto sarebbe meglio utilizzare un recipiente tiepido, magari aiutandovi a scaldarlo con dell’acqua. Per fare i cornetti dovrete creare dei triangoli di pasta e arrotolare un paio di volte partendo dalla base, altrimenti potete creare delle semplici palline. Controllate la cottura delle brioches in modo da regolarvi sul tempo preciso.

Idee e varianti:
All'interno delle vostre brioches potrete mettere un cucchiaio di marmellata, di crema pasticcera o un pezzettino di cioccolato.