Budino al cacao

Il budino al cacao è un dolce tradizionale della cucina italiana, sempre molto gradito da grandi e piccoli e può essere modificato secondo i gusti personali.

Preparazione:
Per prima cosa mettete a scaldare il latte in una pentola.

Nel frattempo in una ciotola mettete la farina, lo zucchero e il cacao e mescolate bene. Quando il latte sarà caldo, togliete dal fuoco, versate poco alla volta il composto secco e mescolate bene, evitando la formazione di grumi.

Rimettete sul fuoco a fiamma molto dolce, fate sobbollire per 5 minuti e poi versate in uno stampo da budino o da plumcake. Mettete in frigo a riposare per almeno 2 ore e guarnite con panna montata prima di servire.

Accorgimenti:
Se volete un budino molto denso, aumentate di qualche minuto il tempo di bollitura.

Idee e varianti:
Invece di uno stampo unico, potete preparare delle porzioni singole con delle coppette. Se il budino è destinato a soli adulti, potete aromatizzarlo con peperoncino, cannella, zenzero o pepe bianco.
Potete anche servirlo con della frutta fresca, magari fragole, banane o frutti di bosco.