Ciambellone al cacao con fragole e glassa al cioccolato

Il ciambellone al cacao con fragole e glassa al cioccolato è un dolce davvero goloso, ottimo per la conclusione di una cena importante e sofisticata, magari di lavoro, o una cena tra amici o in famiglia!

Preparazione:
In una ciotola capiente versate la farina setacciata (250 g), il cacao amaro in polvere e unite la bustina di lievito e un pizzico di sale; in un'altra ciotola rompete le uova e montatele con lo zucchero, fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete l'olio di semi di girasole, mescolate bene e unite il tutto nella ciotola con la farina, versando a filo il composto liquido e mescolando per evitare la formazione di grumi.

Imburrate e infarinate lo stampo da ciambella e versatevi il composto, poi infornate a 180°C per 25 minuti.

Nel frattempo, preparate la glassa al cioccolato: spezzettate grossolanamente il cioccolato fondente e mettetelo in un pentolino; aggiungete il burro spezzettato (80 g) e fate sciogliere a bagnomaria fino a quando i due ingredienti saranno perfettamente amalgamati. A questo punto, aggiungete lo zucchero a velo setacciato e mescolate accuratamente per evitare che si formino i grumi.

Quando la torta sarà cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare nello stampo; quando sarà fredda, capovolgetela su un piatto da portata, guarnite con la glassa al cioccolato e con le fragole fresche lavate e tagliate a fettine sottili.

Accorgimenti:
Per controllare la cottura della torta, inserite uno stecchino nel centro: se esce umido o sporco di impasto, allora si dovrà prolungare di qualche minuto il tempo di cottura.

Idee e varianti:
Potete spezzettare un po' di fragole da aggiungere all'impasto del ciambellone; per guarnire, potete dare un po' di colore e freschezza con qualche foglia di menta fresca.