Ciambellone senza burro

Il ciambellone senza burro è un dolce semplice ma molto versatile, ottimo per colazione ma anche per una merenda golosa e genuina. In questa ricetta il burro è sostituito dall’olio di semi, che la rende adatta anche a chi è intollerante al lattosio o a chi desidera gustare un dolce povero di grassi. Gustatela anche spalmando, su ogni fetta, della buona marmellata o del miele!

Preparazione:
Utilizzando una frusta elettrica, lavorate le uova insieme allo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Incorporate quindi la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina, amalgamando bene il tutto, dopodiché aggiungete l’olio di semi, tenendone da parte un cucchiaino, e continuate a lavorare l’impasto aggiungendo anche, lentamente, l’acqua.

Quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo trasferitelo in uno stampo per ciambelle, unto con l’olio di semi rimasto.

Preriscaldate il forno a 180°C e, una volta caldo, infornate il ciambellone, lasciandolo cuocere per circa mezz’ora. Quando la superficie sarà leggermente dorata, sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente (circa 15 minuti).

Accorgimenti:
Per verificare il grado di cottura del dolce osservatene la superficie e, una volta dorata, fate la prova dello stecchino: se affondandolo nel ciambellone ed estraendolo resterà asciutto, il dolce sarà pronto per essere sfornato.

Controllate la cottura già dopo 20 minuti: i tempi dipendono molto dal tipo di forno che utilizzate.

Idee e varianti:
Per realizzare un ciambellone bicolore, dividete l’impasto in 2 parti e aggiungete a una di queste qualche cucchiaino di cacao in polvere. Versate i 2 composti nello stampo, alternandoli in modo da ottenere un effetto variegato.

Potete gustare questo dolce semplice e sfizioso anche spalmandone le fette con dell'ottima marmellata, magari di fichi o fragole, o con del miele!