Una deliziosa ricetta in cui semplicità e dolcezza si uniscono in un dessert fresco guarnito da un vivace strato di lamponi. Ecco a voi il dolce al mascarpone!
Preparazione:
Montate la panna con uno sbattitore elettrico, unite poi il mascarpone ben freddo, lo zucchero e il latte e continuate a mescolare fino a quando non avrete ottenuto una crema omogenea e priva di grumi.
Predisponete quattro piattini da dessert e sistemate su ciascuno di essi 4 savoiardi in fila, distribuitevi quindi la crema al mascarpone, ponetevi altri 4 savoiardi e cospargete nuovamente il tutto con un abbondante strato di crema.
Ricoprite la superficie del vostro dolce al mascarpone con i lamponi e spolverizzateli a piacere con lo zucchero a velo. Lasciate riposare i vostri dessert nel frigorifero fino al momento di servirli.
Accorgimenti:
Lavate con delicatezza i lamponi, altrimenti rischierete di romperli: sciacquateli in una ciotola colma di acqua fredda e poneteli a sgocciolare in un colapasta prima di impiegarli nella preparazione.
Potete realizzare il dolce al mascarpone anche in una pirofila in ceramica: in tal caso aumentate leggermente le dosi degli ingredienti.
Idee e varianti:
Una preparazione alternativa della crema al mascarpone contempla l’impiego di 4 uova al posto della panna e di 2 cucchiai di Marsala al posto del latte.
Provate a decorare il dolce al mascarpone con una pioggia di cioccolato fondente spezzettato: una bontà irresistibile!
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