Flan al cioccolato bianco

Il flan al cioccolato bianco è un tortino goloso con un morbido cuore fondente. È ottimo per la stagione fredda, per una merenda sfiziosa o in accompagnamento al the.

Preparazione:
Lavorate le uova con lo zucchero, mescolando con una frusta a mano fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo. Aggiungete un pizzico di sale e la farina setacciata insieme alla vanillina, continuando a mescolare.

Fate sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, lasciate raffreddare per qualche istante e incorporate al resto degli ingredienti.

Accendete il forno a 210°C e versate il composto in degli stampini di alluminio per muffin, riempiendoli per ¾.
Infornate per circa 10 minuti o finché la superficie non sarà leggermente dorata. Lasciate riposare per qualche istante e servite.

Accorgimenti:
Fate attenzione ai tempi di cottura, poiché questi possono variare sensibilmente a seconda del forno. Una cottura prolungata potrebbe asciugare il centro dei tortini, che invece deve rimanere morbido e fondente.

Idee e varianti:
Servite il flan al cioccolato bianco su singoli piattini monoporzione, spolverando con un po’ di cacao amaro e guarnendo con un ciuffetto di panna montata fresca.