Flan al cioccolato

Il flan al cioccolato è un gustosissimo dessert ideale per allietare i vostri invitati durante i pranzi e le cene. Realizzabili in anticipo e cotti al forno, questi dolci presentano una preparazione molto semplice e veloce.

Preparazione:
Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere all’interno di un pentolino a bagnomaria. Unite il burro tagliato a tocchetti e mescolate il tutto avvalendovi di un cucchiaio di legno. Nel frattempo, in una ciotola abbastanza grande, unite le due uova intere, il tuorlo, la vanillina e lo zucchero. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico al fine di ottenere un composto spumoso e denso. Rimuovete dal fuoco il pentolino con il cioccolato e il burro e versatene il contenuto all’interno della ciotola con il composto di uova. Unite anche la farina e il cacao amaro in polvere setacciandoli e amalgamate ancora.

Imburrate gli stampini per i flan al cioccolato e cospargeteli di cacao amaro in polvere, quindi adagiate al loro interno il composto preparato e infornateli a 180°C per 15 minuti. A questo punto rimuovete gli stampini dal forno e lasciateli intiepidire leggermente, dopodiché capovolgeteli su dei piattini da dessert e serviteli decorati con lo zucchero a velo.

Accorgimenti:
La cottura dei flan al cioccolato non deve essere superiore a 15 minuti. Diversamente, il caratteristico contenuto fondente di questo dolce si rovinerebbe.

Idee e varianti:
Se gradite, potete guarnire i vostri flan al cioccolato con la panna montata e qualche frutto, come il ribes, i lamponi o l’uva.