Frollini

Un gusto semplice e genuino viene sprigionato da un friabile impasto di frolla: vi presentiamo i frollini!

Preparazione:
Setacciate la farina versandola a fontana in un’ampia ciotola e ponetevi al centro il burro in pezzetti, lo zucchero, le uova, la vanillina e il sale, quindi impastate con le mani gli ingredienti al fine di ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Compattatelo in un panetto, avvolgetelo con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo, stendete l’impasto di frolla con un mattarello su una spianatoia infarinata ottenendo una sfoglia spessa circa 1 centimetro. Ricavate i vostri frollini, ritagliando dei rettangoli di pasta con una rotella da cucina oppure applicando sulla sfoglia degli appositi stampini. Premete lievemente i rebbi di una forchetta sulla superficie dei biscotti in modo da conferirgli i caratteristici buchetti.

Sistemate i biscotti in una teglia da forno ricoperta con l’apposita carta e disponeteli a una distanza di almeno 3 centimetri gli uni dagli altri, in quanto durante la cottura si gonfieranno. Inserite la teglia in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-14 minuti, al termine dei quali i vostri frollini si saranno lievemente dorati in superficie. Lasciateli intiepidire, dopodiché spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli in tavola in un bel vassoio da portata.

Accorgimenti:
Potete aggiungere nell’impasto dei frollini anche una punta di lievito in polvere per dolci al fine di far crescere ulteriormente i vostri biscotti.
Inoltre, se non disponete della vanillina al momento di realizzare i frollini, potete sostituirla con la scorza grattugiata di un limone.

Idee e varianti:
I frollini sono un dolce ideale per iniziare bene la giornata: gustateli a colazione accompagnati dal caffè caldo o da una buona tazza di latte. Sono anche un’ottima merenda per i bambini, ideale da gustare con il succo di frutta.
Arricchite l’impasto dei frollini aggiungendo anche delle gocce di cioccolato fondente oppure provate a realizzare la frolla al cacao: i bambini ne saranno sicuramente entusiasti!