Gelatina al limone

La gelatina al limone è un dessert colorato e divertente, buono sia da solo che da utilizzare come guarnizione per dolci più complessi. Prepararla è davvero semplicissimo e i bambini chiederanno sicuramente il bis!

Preparazione:
Per prima cosa mettete la gelatina ad ammollare in una ciotola piena d’acqua fredda.

Dopo averli sciacquati accuratamente, spremete i limoni e filtratene il succo con un colino a maglie strette. Aggiungete acqua e zucchero e trasferite il tutto in un pentolino. Scaldate a fuoco dolce, mescolando con un cucchiaio di legno finché il composto non sarà caldo.

Scolate e strizzate la gelatina e aggiungetela al resto degli ingredienti, mescolando finché non si sarà amalgamata completamente.

Trasferite il composto in stampini di silicone e lasciate rassodare in frigorifero per qualche ora prima di servire.

Accorgimenti:
Gli stampini di silicone permettono di sformare agevolmente le gelatine una volta pronte ma, se non li avete, potete sostituirli con dei contenitori di alluminio inumiditi con un po’ d’acqua fredda.

Idee e varianti:
Per preparare gelatine ancor più colorate potete aggiungere alla ricetta 100 grammi di lamponi freschi o surgelati. Utilizzate 2 cucchiaini di succo ben filtrato e mescolate tutti gli ingredienti eccetto la gelatina in un pentolino, schiacciando delicatamente i lamponi e portando a ebollizione il composto.
Procedete quindi come da ricetta per ottenere delle squisite gelatine al limone e lamponi.