Gelato all'amarena

Questa ricetta del gelato all'amarena è semplice e veloce da realizzare, anche senza la gelatiera. Un ottimo dolce per un fine pasto fresco e gustoso.

Preparazione:
Il gelato all'amarena va preparato con un giorno di anticipo rispetto a quando verrà consumato.

Prima di tutto, ponete in freezer una ciotola un paio d'ore prima di iniziare la preparazione e fate raffreddare in frigo anche la panna per lo stesso tempo. Trascorse le due ore, versate nella ciotola la panna e montatela con una frusta elettrica, poi unite anche il latte condensato. Mescolate bene dal basso verso l'alto e delicatamente per qualche minuto, in modo da amalgamare gli ingredienti.

Scolate le amarene dal loro sciroppo e unitelo al preparato di panna e latte, dopodiché mescolate di nuovo con molta delicatezza dal basso verso l'alto per evitare che la panna smonti. Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, ponete di nuovo la ciotola in freezer per almeno 6 ore prima di servire.

Trascorso questo tempo, trasferite il gelato in coppe monoporzione e guarnite con le amarene sciroppate.

Accorgimenti:
Fate raffreddare gli strumenti da utilizzare per la preparazione: sarà più facile ottenere una consistenza cremosa per il vostro gelato.

Idee e varianti:
Se non avete le amarene sciroppate, potete usare dello sciroppo all'amarena, quello comunemente usato per la preparazione di bevande e, in ultimo, guarnire con amarene fresche e magari qualche scaglia di cioccolato fondente.