Gelato alle ciliegie

Per un dessert goloso e fresco, perfetto con il caldo, provate a preparare il gelato alle ciliegie: semplice anche senza l’utilizzo della gelatiera.

Preparazione:
Lavate le ciliegie, privatele del picciolo e dei noccioli, quindi versatele in un tegame con lo zucchero cuocendole per una decina di minuti in modo da far sciogliere quest'ultimo (tenetene 4 da parte che vi serviranno per guarnire).
Quando lo zucchero si sarà sciolto e le ciliegie leggermente appassite, spegnete il fuoco e lasciatele completamente raffreddare.

Spostate le ciliegie e il fondo di cottura in una terrina dai bordi alti, unite la panna e il latte e passate il tutto con il frullatore a immersione.
Filtrate il composto utilizzando un colino a maglie strette e adagiatelo in un contenitore di metallo; lasciate raffreddare in freezer per 4 ore. Ogni 30 minuti rimestate il gelato con un cucchiaio.

Servite il gelato alle ciliegie nelle coppette o nei piattini e guarnite ogni porzione con 1 ciliegia mantenuta intera.

Accorgimenti:
Durante la cottura delle ciliegie, mescolatele con un cucchiaio di legno per far sciogliere lo zucchero in modo omogeneo e mantenete la fiamma delicata.

Idee e varianti:
Una volta preparato, potete servire il gelato alle ciliegie da solo o insieme ad una fetta di torta!