Marmellata di kiwi e mele

Ecco la ricetta per una marmellata dai toni esotici con kiwi e mele: una vera delizia non solo per la colazione, ma anche per degustare i formaggi.

Preparazione:
Sbucciate i kiwi e le mele, private queste ultime del torsolo e tagliate il tutto a cubetti piuttosto sottili.
Versate la frutta in una pentola capiente, ricopritela con lo zucchero e completate con il succo del limone.

Cuocete la frutta su un fornello a fiamma molto bassa per 80 minuti, finché non otterrete una purea cremosa (mescolate di tanto in tanto).

Trascorso questo tempo spegnete il fuoco e distribuite la marmellata nei vasetti sterilizzati.

Capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare la marmellata completamente, poi rigirateli e fatela riposare per circa 10 giorni in un luogo fresco prima di utilizzarla.

Accorgimenti:
Durante la cottura mescolate la frutta frequentemente con un cucchiaio di legno in modo che non si attacchi e non rischi di bruciarsi.

Idee e varianti:
Per rendere questa marmellata più aromatica, aggiungete 1 cucchiaino di cannella a fine cottura e poi mescolate.