Marmellata di melagrana

La marmellata di melagrana si distingue per il suo sapore leggermente acidulo! Provate a prepararla per poi gustarla come farcitura di torte e biscotti o semplicemente spalmata sul pane tostato e sulle fette biscottate!

Preparazione:
Dividete le melagrane in 2 parti e sgranatele mettendo i chicchi in una capiente pentola dai bordi alti.
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a tocchetti, poi unitele ai chicchi nella pentola.
Ricoprite la frutta con lo zucchero e lasciatela riposare per 9 ore.

Trascorso il tempo indicato, versate l’acqua e il succo di limone nella pentola, quindi accendete il fuoco e cuocete per 20 minuti a fiamma moderata, dopodiché spegnete e frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettete nuovamente la pentola sul fuoco e cuocete per altri 20 minuti il composto frullato.

Quando la marmellata risulterà ben densa, spegnete il fornello e distribuitela all’interno di barattoli sterilizzati.
Tenete i barattoli girati e appoggiati sul coperchio per 10 minuti, poi rigirateli e lasciateli raffreddare.

Mantenete la marmellata in un luogo buio e fresco per 10 giorni prima di consumarla o utilizzarla per farcire torte e biscotti.

Accorgimenti:
Durante la seconda cottura, schiumate la marmellata di tanto in tanto.

Idee e varianti:
Per rendere la marmellata più appetitosa e consistente, tenete da parte 3 cucchiai di chicchi di melagrana da aggiungere al composto finito e pronto per essere conservato.