Mini cake di panettone con crema

Le mini cake di panettone con crema sono un'ottima idea per riciclare tutti gli avanzi di panettone e creme che inevitabilmente riempiranno le vostre cucine durante il periodo natalizio. Un'idea semplice e di sicuro effetto!

Preparazione:
Prendete un bicchiere o un coppapasta abbastanza largo e tagliate le fette di panettone in dischi che abbiano lo spessore di almeno 1 cm.

Montate la panna con lo zucchero a velo e unite delicatamente il mascarpone in modo da ottenere una crema liscia.

Preparate la bagna mettendo in una pentola l'acqua con lo zucchero ed il succo di un'arancia, accendete la fiamma e fate sciogliere completamente lo zucchero mescolando spesso. Spegnete e lasciate raffreddare.

Prendete dei piattini da caffè e componete le vostre mini cake: adagiate sul fondo un disco di panettone, bagnatelo con la bagna all'arancia, spalmatelo con uno strato di crema e aggiungete a piacere i frutti di bosco freschi; ripetete l'operazione facendo un secondo strato.

Mettete in frigo a rassodare leggermente per almeno 1 ora; poi, servite le vostre mini cake fredde!

Accorgimenti:
Se per errore avete tagliato delle fette di panettone troppo sottili, potete sovrapporne due insieme o aggiungere uno strato.

Idee e varianti:
Questa ricetta è pensata anche per i bambini, ma potete sostituire la bagna all'arancia con una bagna al liquore. Inoltre, potrete sostituire i frutti di bosco con del cacao in polvere dolce, delle scaglie di cioccolato fondente o della frutta di stagione.