Palline al mascarpone

Le palline al mascarpone sono molto facili da preparare. Ottime come conclusione di un pasto raffinato, ma anche come idea regalo per gli ospiti.

Preparazione:
Per prima cosa frantumate i biscotti grossolanamente e metteteli in una ciotola. In un'altra ciotola unite il mascarpone con lo zucchero e lavoratelo fino a ottenere una crema omogenea; aggiungete il cacao in polvere e amalgamate bene. Aggiungete i biscotti frantumati e mescolate.

Prelevate una quantità di composto pari a un cucchiaino e formate una pallina; procedete in questo modo fino a terminare il composto e disponete le palline su un vassoio foderato di carta forno.

In una ciotola mettete la granella di cocco e in un'altra la granella di nocciole: passate metà delle palline nella farina di cocco e l'altra metà nella granella di nocciole e, una volta ricoperte tutte le palline, mettetele in frigo a riposare per un'ora prima di servire.

Accorgimenti:
A seconda del tipo di biscotto usato, il composto può risultare troppo asciutto o troppo umido: nel primo caso, aggiungete del latte e, se dovesse invece essere troppo umido, aggiungete ancora biscotti o cacao in polvere.

Idee e varianti:
La granella può non essere solo di nocciole: potete usare quella di mandorle o di pistacchi, oppure potete ricoprire le palline con una glassa di cioccolato e passarle poi nello zucchero a velo.
Se volete prepararle per i bambini, potete ricoprirle con le codette di zucchero colorato.
Se avete in programma una cena per un'occasione particolare, potete preparare dei sacchettini con dentro alcune praline come cadeau per gli ospiti.