Palline di cocco

Sfiziosissime e facili da preparare, le palline di cocco sono un dolce che si abbina piacevolmente a ogni occasione. Il morbido impasto ricoperto da un involucro di gustoso e delicato cocco macinato fa di questa preparazione uno dei dolci più classici della nostra tradizione. Di seguito vi proponiamo la ricetta: vi ci vorranno solo 30 minuti e pochi ingredienti per realizzare un ottimo risultato.

Preparazione:
Unite in una terrina il cocco macinato (tenendone 8 cucchiai da parte per cospargere le palline), la ricotta e lo zucchero, amalgamando per bene gli ingredienti.

Realizzate con l’impasto delle palline dalle dimensioni di una noce, ponendo al centro dell’impasto una nocciola. Cospargete le palline con il cocco macinato tenuto da parte.

A questo punto le palline di cocco sono pronte: inseritele negli appositi pirottini e lasciatele risposare in frigorifero fino al momento di servirle!

Accorgimenti:
Prima di impiegare la ricotta nella preparazione delle palline di cocco, lasciatela riposare in un ampio colino al fine di liberarla del suo siero.

Idee e varianti:
Se non amate le nocciole, potete sostituirle con le mandorle, oppure potete rimuoverle senza sostituirle: le vostre palline di cocco saranno comunque deliziose! Un’interessante variante che sarà gradita soprattutto dai vostri bambini consiste nel rivestire le palline con il cacao invece che non il cocco macinato.