Panini al cioccolato

Se volete preparare un sano e gustoso dolce per la merenda dei vostri bambini o per un picnic con gli amici, niente di meglio di questi sofficissimi panini al cioccolato. I più grandi li potranno gustare accompagnandoli a un buon caffè, i più piccoli potranno inzupparli in un bel bicchiere di latte.

Preparazione:
Stemperate il lievito in qualche cucchiaio di acqua tiepida. Nel frattempo fate sciogliere il burro a bagnomaria. Unite in una terrina il lievito, il burro, la farina, il latte, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolando bene tutti gli ingredienti.
Quando avrà raggiunto una consistenza più solida, disponete l’impasto su un piano di lavoro infarinato e lavoratelo fino a farlo diventare elastico. Formate una palla e copritela con un panno umido, lasciando lievitare per almeno 1ora.

Incorporate poi all’impasto lievitato le gocce di cioccolato e continuate a lavorarlo fino a quando le gocce non saranno distribuite in maniera omogenea. Dividete l’impasto in pezzi e fatene delle palline, disponendole poi in una teglia ricoperta di carta da forno.

Coprite le palline, sempre con uno strofinaccio umido, e lasciate riposare per un’altra ora. Infornate quindi a 180°C per 20 minuti.

Accorgimenti:
Non fate palline troppo piccole, altrimenti i vostri dolci risulteranno poco soffici e fragranti.

Idee e varianti:
Per rendere più dorati e appetitosi questi squisiti panini potete decidere di spennellarli con l’albume di un uovo mescolato con un po’ di acqua e zucchero.