Pasta frolla al cacao

La pasta frolla al cacao può essere la base per tante idee golose: da una golosa crostata a degli squisiti biscottini da farcire con cioccolato e frutta secca.

Preparazione:
In una terrina mettete la farina, lo zucchero, il cacao e mescolate bene servendovi di un cucchiaio. Incorporate quindi il burro tagliato a tocchetti, un uovo intero e il tuorlo dell’altro.

Impastate ora con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente.

Disponete la palla di impasto in un contenitore e tenete in frigo per almeno un’ora prima di utilizzare la pasta frolla.

Accorgimenti:
Se la frolla dovesse risultare troppo asciutta durante l’impasto e dovesse tendere a sbriciolarsi, aggiungete anche l’albume del secondo uovo. Lavorate il composto con il burro ben freddo, inumidendovi un poco le mani prima.

Idee e varianti:
Per rendere più profumata la frolla al cioccolato, potete aggiungere all’impasto mezza fiala di estratto di vaniglia oppure un mezzo cucchiaino di cannella in polvere: in quest'ultimo caso, provate a realizzare dei deliziosi biscotti.