Pere al forno in crosta

Le pere al forno in crosta sono un'idea facile ma originale per servire il dessert che i vostri ospiti non si aspettano!

Preparazione:
Sbucciate le pere in modo che rimangano intere e lasciate attaccato il picciolo.

In un pentolino mettete l'acqua, la cannella e lo zucchero, accendete la fiamma e aggiungete anche le pere; coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti, rigirandole spesso, finché saranno caramellate su tutti i lati. Spegnete il fuoco e fatele raffreddare.

Stendete la pasta sfoglia e dividetela in 8 pezzi, adagiate una pera su ogni pezzo di sfoglia ed avvolgetela bene lasciando fuori il picciolo. Sigillate i bordi con dell'uovo sbattuto in modo che non si aprano durante la cottura e disponetele su una placca ricoperta con la carta da forno.

Infornate a 200°C per 20 minuti, fino a che la pasta sfoglia sarà dorata.

Accorgimenti:
Usate delle pere piccole ma non troppo mature altrimenti in cottura tenderanno a disfarsi.

Idee e varianti:
Potete riempire le pere anche all'interno eliminando il "cappellino" superiore, svuotandole con il leva torsolo e farcendole ad esempio con cioccolato, granella di nocciole, marmellata...