Plum cake

Il risveglio è un momento no? Addolcitelo con questo plum cake e la vostra giornata inizierà con il sorriso.

Preparazione:
Fate ammorbidire il burro lasciandolo a temperatura ambiente.
Lavoratelo quindi finché non sarà spumoso. Unitevi lo zucchero e mescolate. Aggiungete poi le uova una a una, amalgamando con cura ogni volta gli ingredienti.
Aggiungete ora la farina, che avrete prima setacciato, insieme al lievito e alla vanillina.
Imburrate uno stampo da plum cake, infarinatelo e versatevi dentro l’impasto. Fate cuocere per circa 50 minuti a forno già caldo a 180°C.
Una volta che il plum cake sarà cotto, lasciatelo raffreddare prima di gustarlo.

Accorgimenti:
Per essere sicuri che il plum cake si stacchi dallo stampo potete foderarlo con della carta forno o utilizzare uno stampo in silicone.
Poiché il composto lieviterà, non riempite completamente il vostro stampo ma arrivate solo ai 2/3.

Idee e varianti:
Aggiungete all’impasto dell’uvetta sultanina e della frutta candita, sarà un’ottima merenda per i bambini. Oppure utilizzate dell’uvetta dopo averla fatta ammorbidire nel rum, gli adulti gradiranno molto.