Plumcake all'arancia

Il plumcake all'arancia è una ricetta semplice, buona in qualunque momento della giornata. Arancia e cacao si sposano perfettamente dando vita a un dolce soffice e profumato.

Preparazione:
Lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Incorporate quindi la farina setacciata insieme al lievito e al cacao, amalgamando bene il tutto.

Aggiungete lo yogurt e l’olio di semi, tenendo da parte un cucchiaino di quest'ultimo, e cominciate a lavorare l’impasto. Quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo, unite infine la scorza grattugiata dell'arancia, due cucchiai del suo succo e il latte.
Amalgamate nuovamente l'impasto e trasferitelo in uno stampo per plumcake, unto con l’olio di semi rimasto.

Preriscaldate il forno a 180°C e, una volta caldo, infornate il dolce, lasciandolo cuocere per circa mezz’ora. Quando la superficie sarà leggermente dorata, sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Guarnite con lo zucchero a velo prima di servire.

Accorgimenti:
Per verificare il grado di cottura del dolce, fate la prova dello stecchino: se, affondandolo nel plumcake, resterà asciutto, questo sarà pronto per essere sfornato.

Idee e varianti:
Per realizzare un plumcake variegato, dividete l’impasto in due parti, dimezzate la dose di cacao e aggiungetelo a una delle due parti insieme al latte. Alla seconda parte dell'impasto unite invece la scorza dell'arancia e il suo succo.
Versate i due composti dello stampo, alternandoli in modo da ottenere un effetto variegato, quindi proseguite come da ricetta.