Saccottini alle mele

I saccottini alle mele sono una merenda deliziosa, da servire ai vostri ospiti facendo un ottima figura con il minimo sforzo.

Preparazione:
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo centrale e tagliatele a cubetti abbastanza piccoli.

In una pentola versate lo zucchero, la cannella e il succo di limone, unite le mele tagliate a pezzetti e accendete la fiamma mantenendola bassa; lasciate che lo zucchero si sciolga completamente e che le mele si ammorbidiscano, poi spegnete la fiamma e unite anche la marmellata di mele amalgamando bene.

Stendete la pasta sfoglia e, con un coppapasta, ricavate dei cerchi del diametro di circa 15 cm; farcite metà dei cerchi disponibili con un cucchiaio di composto alle mele appena preparato e spennellate un po' del sugo di cottura delle mele sui bordi dei cerchi rimasti vuoti. Sovrapponete ogni cerchio vuoto su un disco farcito e sigillate bene: otterrete dei fagottini rotondi.

Infornate a 180°C per circa 25-30 minuti, lasciate raffreddare qualche minuto prima di servire.

Accorgimenti:
Quando farcite i fagottini cercate di non aggiungere troppo liquido di cottura delle mele, altrimenti la pasta sfoglia si impregnerà troppo diventando molliccia e i fagottini si apriranno durante la cottura.

Idee e varianti:
Spolverate di zucchero a velo la superficie dei fagottini, aggiungete cioccolato in gocce al ripieno, unite una pera al composto di mele: per variare questa ricetta potete scatenare la fantasia!