Salame di cioccolato senza uova

Il salame al cioccolato è uno dei dolci più amati da grandi e piccini, perfetto per qualsiasi occasione. In questa versione lo prepareremo senza utilizzare le uova.

Preparazione:
Sbriciolate i biscotti aiutandovi con un mixer, metteteli in una terrina e aggiungete il cacao e lo zucchero. Mescolate e unite anche il burro. Impastate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Lavorate l’impasto per dargli una forma allungata e cilindrica, disponetelo per il lungo sul bordo di un foglio di alluminio e arrotolate in modo da avvolgerlo completamente conferendogli la forma del salame. Mettete in freezer per almeno 3 ore. Una volta pronto, tagliatelo a fette e servite.

Accorgimenti:
Il burro dovrà essere a temperatura ambiente. Se necessario, regolate la consistenza del composto con un pochino di latte. Dopo averlo tolto dal freezer, conservatelo in frigorifero. Toglietelo qualche minuto prima di servirlo in modo che si ammorbidisca leggermente.

Idee e varianti:
Nell’impasto potete unire mandorle e nocciole tritate e spolverare l’alluminio con un filo di zucchero a velo.