Semifreddo al limone

Fresco ed estivo nei mesi caldi, sfizioso e accattivante durante la stagione fredda, il semifreddo al limone è un ottimo dessert ideale da gustare in ogni periodo dell’anno. Prepararlo è semplice: seguite la ricetta!

Preparazione:
Immergete il foglio di gelatina in un bicchiere d'acqua fredda e lasciatelo in ammollo.

Lavate i limoni sotto l’acqua corrente, asciugateli, dopodiché spremetene il succo e grattugiatene la scorza.
Unite in una casseruola la scorza grattugiata dei limoni, 250 ml di acqua, lo zucchero e l’amido di mais, quindi portate il tutto a bollore a fuoco debole. Durante la cottura mescolate continuamente fino a quando il composto non si addensa.

A questo punto aggiungete la gelatina, dopo averla strizzata, e aggiungete pian piano il succo di limone, quindi mescolate e lasciate raffreddare la preparazione, talvolta mescolandola.

Nel frattempo montate la panna fresca e incorporatela con delicatezza alla preparazione ormai fredda, quindi amalgamate.

Versate il semifreddo in 6 stampini monoporzione, inseriteli nel congelatore e lasciateli riposare per circa 1 ora e 30 minuti. Al termine del riposo, il vostro semifreddo al limone sarà pronto per essere gustato.

Accorgimenti:
Ricordate di togliere gli stampini di semifreddo al limone circa mezz’ora prima di servirli.

Idee e varianti:
Il semifreddo al limone è ideale da gustare guarnito in superficie da un fettina di limone o da dei biscotti secchi: un dessert semplice ma dal sapore sfizioso! Decorate il piatto con i vostri semifreddi con una spolverizzata di zucchero a velo e con le decorazioni che preferire.